Ainekset:
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1/2 - 1 tuoretta chiliä
1 rkl raasteettua inkivääriä tai 1/2 tl kuivattua
noin 6 dl vettä
1 kpl "Fond du chef" kasvisliemitiiviste tai kasvisliemikuutio
2 tl sitruunan mehua tai puolikkaan limen mehu
3 - 4 dl kookosmaitoa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl suolaa
kuivattuja chililastuja
Kuori ja paloittele kasvikset. Silppua sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua pieneksi. Raasta tuore inkivääri. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulit, chili ja tuore inkivääri. Kuullota hetki. Lisää bataattilohkot, vesi ja kasvisliemitiiviste. Keitä kunnes bataatti on pehmeää ( 20 - 30 min ). Lisää joukkoon kookosmaito ja sitruunan menu. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimell. Mausta keitto ja anna vielä kiehahtaa. Pinnalle chililastuja. Tarjoa esim patongin kanssa.
Alkuperäinen resepti Chocochilin ruokablogista. Todella maukas keitto.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti