Savuporokeitto

 Tämä on yksi tehdyistä resepteistä syksyllä -25 Herkuttelevissa herroissa. Todella maukas keitto.

Resepti on peräisin K-ruoka sivustolta/sovelluksesta.

Kylmäsavuporopakkaukset näyttävät olevan järjestään 80 g mutta sillä pärjää hyvin.

Ainekset:

5 porkkanaa ( 400 g )

pala selleriä ( 100 g )

1 iso palsternakka ( 200 g )

isohko purjo ( 200 g ) 

2 rkl öljyä

1 l vettä

1 laakerinlehti

1/2 tl suolaa

1/2 tl timjamia

1/2 tl mustapippuria

1 pkt ( 250 g ) Koskenlaskija-juustoa, vahva

100 g poron kylmäsavupaistia

Pinnalle tuoretta persiljaa.

1) Kuori ja leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi. Hienonna purjo. Kuullota kasviksia öljyssä noin 5 minuuttia.

2) Lisää vesi ja mausteet. Keitä kasviksia kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes ovat kypsiä. Poista laakerinlehti ja soseuta kasvikset. Lisää joukkoon paloiteltu juusto.

3) Kuumenna keittoa kunnes juusto sulaa. Lisää lopuksi hienoksi kuutioitu poro ja hienonnettu persilja.( Jätä osa porosta ja persiljasta koristeeksi savuporokeiton pinnalle.) Tarjoa lisäksi tuoretta leipää.