Välimeren piiras

Välimeren piiras

Tästä ohjeesta tulee piirakkavuoallinen, kaksinkertaisella annoksella pellillinen.

Pohja:
150 g margariinia tai voita
1/2 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä

Täyte:
100 g fetajuustoa
oliiveja maun mukaan( kalamata )
noin 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja silputtuna
1/2 rasiaa kirsikkatomaatteja
1 pieni paprika paloiteltuna
1/2 ruukku basilikaa silputtuna tai 2 tl kuivattuna
( 1 tlk tonnikalaa )
( 1/2 - 1 dl pinjansiemeniä tai esim. auringonkukan siemeniä )
2 munaa
2 dl ruokakermaa
2 dl juustoraastetta

1. Nypi rasva, suola ja vehnäjauhot ryynimäisiksi, lisää vesi. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele voideltuun piirakkavuokaan.
2. Paloittele feta, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, kirsikkatomaatit ja paprika. Silppua basilika ja hienonna tonnikala. Levitä ainekset pohjan päälle ja ripottele lopuksi päälle pinjansiement.
3. Sekoita keskenään munat, kerma ja juustoraaste j a kaada täytteiden päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 30 - 40 minuuttia.

Alkuperäinen resepti Hellapoliisilta.

Kanafajitas ja guacamole

Ohje on Hellapoliisin blogista

Ainekset:

3 rkl öljyä
300 g broilerin fileesuikale ( hunaja-chili )
1 iso sipuli lohkoina
1 paprika suikaleina
3-4 rkl valkosipulin kynttä hienonnettuna
1-2 tl tacomaustetta
1 punainen chilipalko hienonnettuna
1 säilykepurkki valkoisia papuja valutettuna
1 rkl siirappia
500 g paseerattua tomaattia tai tomaattimurskaa

Guacamole:

2 kypsää avokadoa
1 limen mehu
1 tomaatti
2 valkosipulin kynttä
1 pieni sipuli
1/2 punainen chilipalko
1/4 tl suolaa

Lisäksi:

6 kpl pehmeitä tortilloja
ranskankermaa tai smetanaa
salaattia
kurkkua

Kuumenna öljy pannulla. Paista broilerisuikaleet kauttaaltaan.
Lisää joukkoon sipulilohkot, paprikasuikaleet ja hienonnetut valkosipulin kynnet.
Kääntele hetken aikaa. Mausta tacomausteella.
Lisää chili, valutetut pavut ja siirappi, sekä paseerattu tomaatti tai tomaattimurska.
Kuumenna.

Valmista guacamole.

Halkaise avokadot ja poista kivet.
Koverra avokado lusikalla kulhoon.
Purista joukkoon limen mehu.

Kuori tai kalttaa tomaatti.
Lisää loput ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tai haarukalla tasaiseksi tahnaksi.

Täytä hieman lämmitetyt tortillat kanatäytteellä ja kääri rullalle.
Tarjoa seuraksi salaattia, kurkkua, guacamolea ja ranskankermaa.
Tai laita kaikki täytteet rullan sisälle.

Meksikon jauhelihakeitto

Ohje on K-ruoka sovelluksesta.

Ainekset

4        isoa perunaa
4 dl    vettä
1/2 tl  suolaa
250 g paistijauhelihaa
2 tl     öljyä
1/2 ps sipulikuutioita
1/4 tl  mustapippuria
1 ps    Mexican vihannessekoitus
1 tlk   chilitomaattimurskaa
1-2 dl vettä

1. Kiehauta vesi kattilassa.Kuori perunat ja leikkaa noin sentin kuutioiksi. Lisää perunat ja suola kiehuvaan veteen. Keitä noin 5 minuuttia.

2. Kuumenna pinnoitetussa pannussa tilkka öljyä ja ruskista jauheliha. Kun jauheliha on paistunut lisää sipulikuutiot joukkoon kuullottumaan. Lisää lihaseos kattilaan ja mausta mustapippurilla.

3. Lisää vihannessekoitus ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä liki 10 minuuttia ja kaada joukkoon tomaattimurska. Huuhdo purkki vedellä ja lisää keittoon. Kuumenna, anna hautua hetken ja tarkista maku. Tarjoa keiton kanssa tuoretta leipää.