Mustikka ruis-vispipuuro

Ohje on Glorian ruoka ja viinilehdestä ( 1/2017 )

Reseptin mukaan annos 6:lle mutta vatkatessa määrä kuohkeutuu kyllä melkoisesti.

Ainekset:

1 l vettä
5 dl ruisjauhoja
5 dl mustikoita
2 dl sokeria
1/2 tl suolaa


1. KIEHAUTA vesi. Ota kattila liedeltä. Sekoita joukkoon ruisjauhot.
2. LISÄÄ mustikat, sokeri ja suola. sekoita tasaiseksi.
3. ANNA puuron turvota kattilassa kannen alla vähintään 2 tuntia tai seuraavaan aamuun. Pidä kattila viileässä.
4. VATKAA kylmä puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella, noin 8 minuuttia. Tarjoa jälkiruokana tai välipalana.

Maailman paras jauhelihakastike

Ainekset:

500 g jauhelihaa

rasvaa paistamiseen

2 sipulia

3 valkosipulin kynttä

1 tölkki hyvälaatuista tomaattimurskaa

1 rkl Dijon sinappia

3 - 4 porkkanaa ( raastettuna )

2 rkl ketsuppia

1 lihaliemikuutio

vettä

suolaa

mustapippuria

1. Ota esille paistinpannu ja kannellinen pata.

2. Kuumenna rasva pannulla ja ruskista jauheliha ( pienissä erissä kuumalla pannulla ).

3. Kun jauheliha on ruskistunut kaada joukkoon tomaattimurska, hienonnettu valkosipuli, Dijon-sinappi ja liemikuutio. Siirrä seos pataan.

4. Kuullota sipulit pannulla, lisää tomaattimurskapurkkiin hieman vettä, ravista ja lisää seos sipulien joukkoon. Anna hautua 20 - 30 sekuntia. 

5. Kaada vesi-sipuli-tomaattimursjaseos pataan jauhelihojen kanssa. Lisää pataan vettä jotta ainekset peittyvät. Anna hautua 20 - 30 minuuttia.

6. Lisää pataan porkkanaraaste ja ketsuppi ja anna kastikkeen hautua noin tunnin. 

7. Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua pastan ja juustoraasteen kanssa ( mielellään parmesaani ).

Broileria Chow Mein kastikkeessa

Tämä on Finefoods resepti jossa käytetään Spice Up! Chow Mein kastiketta.
Fine foods reseptissä kehotetaan tarjoamaan jasmiiniriisin kanssa, itse wokkasin nuudelin kanssa ja se kyllä toimii erinomaisesti.




500 g broilerin rintafileetä
2 porkkanaa
2 rkl kasviöljyä
1 iso sipuli
2 sellerinvartta
1 ps Spice Up! Chow Mein kastiketta
1 tl Spice Up! valkosipulitahnaa


Leikkaa broileri pieniksi (n.1cm x 1 cm) kuutioiksi, viipaloi porkkanat, silppua sipuli ja suikaloi selleri. Kuumenna kasviöljy pannussa, lisää broilerinpalat ja paista pari minuuttia. Lisää kasvikset ja jatka kypsentämistä kunnes broileri on kypsää. Lisää Chow Mein kastike sekä valkosipulitahna ja kuumenna sekoittaen vielä minuutin ajan.
Tässä vaiheessa sekoitin joukkoon kiehautetun nuudelin.

Espanjalainen riisi-chorizo-rapulaatikko

Ohje on Kodin kuvalehdestä

Ainekset:

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
50 g chorizomakkaraa
1 rkl öljyä
3 dl pitkäjyväistä riisiä
1 tlk tomaattimurskaa
4 dl kasvislientä
200 g isoja katkarapuja
Lisäksi:
1/2 ruukkua lehtipersiljaa
1 sitruuna


KUUMENNA uuni 200 asteeseen. Kuori ja hienonna sipulit. Pese ja halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa isohkoiksi paloiksi. Leikka chorizo viipaleiksi.
LAITA kaikki ainekset öljyttyyn uunivuokaan. Paista uunissa 15 minuuttia.
LISÄÄ vuokaan riisi, tomaattimurska ja kasvisliemi. Sekoita hyvin. Peitä foliolla ja jatka paistamista noin 45 minuuttia kuunes riisi on kypsää.
SEKOITA pari kertaa paistamisen aikana. Kaada tarvittaessa joukkoon kasvislientä, jos riisi tuntuu kuivalta.
LISÄÄ ravut vuokaan aivan paistamisen loppuvaiheessa. Anna niiden lämmetä pari minuuttia.
TARJOA lisukkkena hienonnettua lehtipersiljaa ja sitruunalohkoja.


VINKKI! Ailoli ja rapea maalaisleipä sopivat hyvin espanjalaiselle aterialle.