Ohje on Valion sivuilta
Valmistusaineet
1 ( 200 g ) iso punasipuli
1/2 dl rypsiöljyä
2 tl sitruunamehua
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku rucolaa, vuonankaalia tai versosekoitusta
2-4 ( 250 - 300 g ) omenaa, nektareita tai tuoreita luumuja
150 g Salaneuvos juustoa
mustapippuria myllystä
1 dl ( n. 50 g ) pekaanipähkinöitä
Omenana-vaniljasiirappi
3 dl omena täysmehua
1/2 dl sokeria
1 vaniljatanko
Omena-vaniljasiirappi
- Laita kattilaan mehu,sokeri ja vaniljatanko.
- Keitä ilman kantta n. 15 min. tai kunnes seos alkaa muuttua siirappimaiseksi.Huom. siirappi sakenee jäähtyessään
- Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.Poista vaniljatanko.
Salaatti
- Kuori ja halkaise punasipuli.Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.Siirrä pieneen kulhoon.Lisää öljy ja sitruunamehu.Sekoita ja anna marinoitua.
- Pese,kuivaa ja revi salaatin lehdet ja versot.Levitä laakealle vadille.
- Kuori käyttämäsi hedelmät tarvittaessa ja kuutioi tai lohko ne.Poista siemenet tai kivet.
- Leikkaa juusto tangoiksi.
- Mausta sipuliseos mustapippurilla ja lisää joukkoon jäähtynyt vaniljasiirappi.
- Rakenna salaatti kerroksittain laakealle vadille.Laita päällimmäiseksi juusto,marinoitu sipuli ja pähkinät.
